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| Nuestra especialidad es el CORDERO ASADO, al que se le da un toque especial de sabor ya que se condimenta en horno de bóveda de adobe, empleando leña adecuada para estos fines. Las exquisitas carnes y su agradable sabor tienen su origen en los corderos especiales de la raza "churra" procedentes de La Pedriza, Sepúlveda y aledaños del río Duratón, consideradas como de la mejor calidad, al ser alimentadas las ovejas con el especial pasto natural de esta zona.
Ni qué decir tiene que, para acompañar al buen yantar, tenemos una bodega bien surtida de los mejores vinos de la Ribera del Duero y la Rioja, lo que hace que se experimente un delicioso placer al degustar nuestro cordero saboreando estos vinos.
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