Nuestra especialidad es el CORDERO ASADO, al que se le da un toque especial de sabor ya que se condimenta en horno de bóveda de adobe, empleando leña adecuada para estos fines.
Las exquisitas carnes y su agradable sabor tienen su origen en los corderos especiales de la raza "churra" procedentes de La Pedriza, Sepúlveda y aledaños del río Duratón, consideradas como de la mejor calidad, al ser alimentadas las ovejas con el especial pasto natural de esta zona.
Ni qué decir tiene que, para acompañar al buen yantar, tenemos una bodega bien surtida de los mejores vinos de la Ribera del Duero y la Rioja, lo que hace que se experimente un delicioso placer al degustar nuestro cordero saboreando estos vinos.
El cuidado con el que elaboramos nuestro plato estrella ha hecho que personas de reconocido prestigio hayan visitado más de una vez nuestros salones.
Asimismo, hemos recibido numerosos premios y galardones que nos impulsan a seguir trabajando para que ustedes lo disfruten cada vez mejor si cabe.
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Premios y Galardones:
- Medalla al Mérito Turístico, concedida por el Excmo. Sr. Ministro de Turismo
- Platos de Oro de la Gastronomía Española
- Collar de la Gastronomía Española
- Collar de la Gastronomía Portuguesa
- Garbanzo de Plata de la Sociedad Gastronómica de New York
También nos mencionan en las siguientes guías:
- CAMPSA
- BMW
- GOURMETOUR
- Lo mejor de la Gastronomía
- Gourmets New York
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